Картофель фри по-белорусски: как аграрии борются за сохранность и переработку урожая?
Аграрии приступили к работе на картофельных полях. Высажено уже 4% площадей. Задача на 2024 год – сохранить объемы последнего урожая: тогда собрали более миллиона тонн. Клубни важно не только вырастить, но и сохранить, а также переработать, сообщили в программе «Беларусь.Новости».
Так, в Толочинском районе уже три года успешно производят продукт с высокой добавленной стоимостью – картофель фри и картофельные дольки в панировке. Проект оказался настолько успешным, что в 2024 году 80% посевных площадей отданы под сорта, специально разработанные для полуфабриката. А строят новое высокотехнологичное хранилище, где корнеплоды будет защищать особый газ.
Я занимаюсь как посадкой, так и уходом за картофелем, и уборкой картофеля. А вообще, картошка – самое любимое блюдо на столе!
Уже неделя, как толочинские картофелеводы «распечатали» поля. Земля прогрелась до оптимальных +8 как никогда рано.
Картофель – стратегический продукт для Толочинского консервного завода. Здесь его производят по науке – предприятие курирует НАН Беларуси. Передовые подходы берут на вооружение хозяйства по всей Беларуси.
Три года назад запустили с нуля возведенный цех по производству популярного полуфабриката. И если потребление картошки в целом по стране от года к году снижается, то спрос на фри неуклонно растет. Поэтому под спецсорта в этом году отвели большую часть картофельных полей.
