От поля до прилавка: как работает Слуцкий сахарорафинадный комбинат

Сезон открыт: в Беларуси массово приступили к уборке сахарной свеклы. Новый урожай уже принимает сладкий гигант страны – Слуцкий сахарорафинадный комбинат, сообщили в программе «Беларусь.Новости». В работу он включился одним из первых. Как превращают собранный на поле корнеплод в «белое золото» – в репортаже Елизаветы Шибут.

С конца лета в Слуцке вырастают горы, а к зиме уже исчезают. Это вовсе не чудо природы. Сюда практически со всей страны свозят сахарную свеклу. В режиме нон-стоп Слуцкий сахарорафинадный комбинат перерабатывает более 12 тысяч тонн сладкого корнеплода ежедневно. 

Андрей Иванов, заместитель генерального директора ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат»:
У нашего комбината самая обширная зона свеклосеяния. У нас сахарная свекла присутствует и в Витебской области, в Могилевской, в Гродненской, в Минской области. На сегодняшний день свекла поступает из 10 районов. Этот год довольно благоприятный, и не должен уступать предыдущему году. Планируемый объем заготовки – 1,7 млн тонн. 

Всего 16 часов, и обычный корнеплод превращается в сверкающие сахарные кристаллы! Путь к сладости состоит из 8 этапов. Свеклу моют, режут в тонкую стружку, и она отправляется в путешествие по конвейеру. Дальше – диффузия: из стружки буквально «выжимают» драгоценный сок. Его фильтруют, сгущают до сиропа, затем уваривают и кристаллизуют под вакуумом. Именно так рождается настоящий сахар!

За этим процессом специалисты следят вживую. Прямо в аппаратах установлены микроскопы, и кристаллы «растут» на экране компьютера на глазах у специалистов.

Подробнее в видеоматериале.