Как приготовить овсяные оладьи? Шеф-повар поделился рецептом
Михаил Анищенко, шеф-повар:
Приготовим овсяные оладушки с брусничным соусом. Для этого блюда нам понадобится овсяные хлопья, жирные сливки, куриные яйца, сливочное масло, корица, разрыхлитель, брусника, коричневый сахар, обычный сахар, яблоко и лимон.
Для овсяных оладушек нужны хлопья, которые не требуют варки, их мы измельчаем в муку при помощи блендера. Также нам понадобится сахар, четыре столовые ложки и 50 граммов растопленного сливочного масла. 250 граммов жирных сливок и три куриных яйца. Все тщательно перемешиваем. Оставляем массу на минут 15 постоять. А пока подготовим ингредиенты для соуса.
Нам понадобится одно яблоко, нарезаем его крупным кубиком без кожи. Яблоки порезаны, перекладываем их в емкость. Также нам понадобится один лимон. Добавляем сок лимонок яблоком, чтобы они не темнели и тщательно перемешиваем.
Все ингредиенты подготовлены, идем готовить соус и жарить ладушки. Для этого нам понадобится сковородка с антипригарным покрытием и сотейник. Разогреваем их хорошенько. На сковородку добавляем растительное масло. Хорошенько ее прогреваем. В наше тесто добавляем разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем. Разрыхлителя понадобится восемь граммов. В сотейник добавляем немного воды. Также понадобится 50 граммов коричного сахара. Растворяем сахар в воде и доводим все до кипения. Сахар растворился, добавляем бруснику. Доводим ее до кипения.
Брусника это идеальная ягода для повышения иммунитета. Также она содержит много витамина С, минералов и микроэлементов полезных.
Соус закипел, добавляем яблоки и две чайные ложки корицы. Тщательно все перемешиваю. Оставляем на маленьком огне, чтобы соус немного выпарился.
Пока соус выпаривается, обжарим молодушки. Овсянка набухла и будем его выкладывать столовой ложкой на сковородку. Кто придерживается здорового образа жизни, отлично подойдут овсяные ладушки. Так как мы добавили вместо пшеничной муки овсяную муку, она содержит очень много клетчатки и намного полезнее. Дожариваем оладушки до готовности с двух сторон и будем приступать к сервировке. Сверху поливаю соусом. Соус получился достаточно густой, очень ароматный и яркий. Сверху немного добавляю сахарной пудры.
Если каша из овсяных хлопьев надоела, то из этих хлопьев с добавлением сливок можно приготовить овсяные оладушки. Главное – использовать хлопья быстрого приготовления, либо хлопья, которые варятся не более пяти минут. Тогда вы получите нежные, пышные и тающие во рту оладьи. Такое простое и быстрое приготовление блюда из базовых ингредиентов выручит вас в любое время года. Приготовьте – и вам обязательно понравится.
