Шашлычок, пельмени и блинчики – узнали, чем кормят в школьных столовых
В школьных столовых радуют вкусными блюдами. Каждый день ученики пробуют что-то новое.
На осенний период для школьников разработали двухнедельные рационы питания. Всего в меню 137 позиций, среди них 9 новинок. При составлении рационов, учитывали калорийность блюд, надлежащее содержание белков, жиров, углеводов и, конечно, предпочтения учеников.
Алина Трус, корреспондент:
Процесс оценки качества меню многоступенчатый, начиная от закупки продуктов и заканчивая лабораторными испытаниями. Особое внимание уделяют составу. Школьное питание должно быть полезным и сбалансированным.
Несмотря на большой перечень школьных блюд традиционно есть безусловные фавориты. Они из года в год занимают лидирующие позиции в многочисленных опросах.
Людмила Крупская, директор Комбината школьного питания:
Шашлычок школьный, конечно, пельмени, блинчики и, всегда я об этом говорю, пюре картофельное, наверное, уже на большом промежутки времени всегда нравится нашим детям. Мы проводим анкетирование в учебном году каждую четверть и по результатам анкетирования выявляем как раз таки тот самый топ блюд школьников.
Снежана Кавриго, руководитель Минского городского центра здоровья:
В рационе должны быть шесть основных групп продуктов – это и мясные, и хлебобулочные, и рыбные в том числе. Когда мы с вами говорим о здоровье будущего школьника, который уже пришел учиться в течении всего его трудового дня, мы обращаем внимание в том числе на витамины, минералы, которые должны быть в рационе. Я говорю про молочные в том числе.
Если у ребенка замечена непереносимость каких-то продуктов, выход тоже есть. Для таких случаев предусмотрено особое меню с учетом личных пожеланий.
Ольга Луд, начальник участка школьного питания Ленинского района:
У нас есть отдельное меню диетпитания по приказу. Составляет приказ школа, подает заведующему. Мы составляем диетическое питание. У кого-то целиакия, у кого-то безмолочка, у кого-то сахарный диабет. Естественно, это мы просматриваем, делаем отдельное меню, составляем для этих деток. Мы делаем подход именно к родителям и детям.
Подробности в видео.
